Seit 13 Jahren bietet das Colegio de las Aguas den Kindern und Jugendlichen von Montebello die Möglichkeit, neben dem Schulunterricht auch Arbeitsgemeinschaften am Nachmittag zu besuchen. Mittlerweile zählen dazu unter anderem Theater, Tanzen, Malen, Zeichnen, Gitarre, Trommeln, Cello, Geige, Bratsche, Klarinette und Trompete. Das Projekt ist dank der Unterstützung einiger Personen und Vereine möglich, die daran glauben, dass man mit Kunst und Musik die Gesellschaft positiv verändern kann.
Die Idee für die Erweiterung des Stundenplans mit den AGs entstand als Lösungsvorschlag für vielfältige Probleme, die die Gemeinde Montebello geprägt haben und auch heute noch prägen: Kriminalität, Gewalt, Drogenmissbrauch und Schwangerschaften bei Jugendlichen. Unter anderem werden diese Probleme durch die familiäre Situation einiger Kinder begünstigt, in der Eltern auch aufgrund der wirtschaftlichen Situation wenig Zeit für die Kinder haben oder es keinen familiären Zusammenhalt gibt. Die Bildung der Kinder tritt dabei in den Hintergrund. Wenn sie bereits zur Mittagszeit aus der Schule kommen, sind die Eltern oft noch für mehrere Stunden bei der Arbeit und die Aufsicht der Kinder wird vernachlässigt. Neben der Bildung schadet dieser Zustand auch der persönlichen Entwicklung der Kinder und ermöglicht einen schädlichen Einfluss anderer Personen.
Dank der Nachmittags-AGs sind die Kinder nicht nur beaufsichtigt, sondern entdecken auch ihre kreativen Fähigkeiten und finden dabei einen Ort, in dem sie sich ausdrücken und weiterentwickeln können. Im Colegio de las Aguas wird besonders darauf geachtet, mit den Kindern auch über ihre Gefühle zu sprechen, damit das Lernen vereinfacht wird und sich die Gedanken der Kinder für ihre Träume öffnen.