Auszubildende in der Gastronomie
Ana María möchte ab Januar 2020 eine Ausbildung im Bereich Gastronomie beginnen. Sie zählt in diesem Jahr zu den besten Schüler*innen des ersten Abiturjahrgangs im Colegio de las Aguas. Als vor zwei Jahren der Gastronomie-Unterricht in der neunten Klasse begonnen wurde, nahm auch Ana María teil und mit der Zeit entwickelte sich die Gastronomie zu ihrem beruflichen Ziel. Um ihr die Ausbildung zu ermöglichen, möchte Montebellos Kinder e.V. sie nach Möglichkeit mit einem Stipendium fördern. Die monatlichen Kosten belaufen sich für Ana María auf 65,- €.
In dem folgenden Brief stellt sich Ana María persönlich vor – der Text ist im Sommer während eines Workshops zur Vorbereitung der Jugendlichen auf die Zeit nach der Schule entstanden:
„Mein Name ist Ana Maria Sanchez und ich lebe mit meiner Großmutter, zwei älteren Schwestern und einer Nichte zusammen. Eine meiner Schwestern studiert an einer Hochschule und die andere arbeitet und kümmert sich um uns alle.
Ich besuche das Colegio de las Aguas seit zwölf Jahren. Für mich ist es wie mein zweites Zuhause. Ich verbringe aufgrund all der guten Dinge, die ich in der Schule erlebt habe, der Lehrer, die ich hatte und die mich angeleitet haben, sogar mehr Zeit in der Schule als zu Hause. Ich habe viel Vertrauen erfahren. Es war etwas Wunderbares. Die Fächer, die mir am besten gefallen, sind Spanisch, Sozialkunde und Mathematik. Ich habe an den AGs Musik, Kunst, Modeschmuck, Theater und Gastronomie teilgenommen, und wir haben Theaterstücke sowie gastronomische Kostproben kreiert, die mir sehr gut gefallen haben. Ich identifiziere mich sehr mit der Gastronomie.
Kurzfristig ist es meine Zielsetzung, die 11. Klasse abzuschließen, um mittelfristig die Berufsausbildung zu beginnen und Internationale Gastronomie zu studieren. Langfristig möchte ich als Küchenchefin zu arbeiten – mit einem eigenen Unternehmen und auf Reisen.
Was die Unterstützung meiner Familie angeht, so könnte man sagen, dass sie eher moralisch als finanziell ist. Ich weiß, dass man alles, was man sich im Leben zum Ziel setzt, erreichen kann, wenn man den Willen hat. Deshalb gebe ich die Idee des Studiums nicht auf. Mein Ansporn weiterzumachen ist vor allem meine Familie.“