Am Mittwoch, dem 27. Juni 2018 fand im Colegio de las Aguas die diesjährige Entlassungsfeier der Auszubildenden der Lehrwerkstatt Gastronomie statt. Drei Auszubildende erhielten nach zwei Jahren in der Schule ihren Abschluss. Zur Ausbildung zählt neben 18 Monaten praktischem und theoretischem Unterricht in der Schulküche auch ein sechsmonatiges Praktikum, das meist im bekannten Hotel Torre de Cali absolviert wird, mit dem bereits seit einiger Zeit zusammengearbeitet wird.
Ihr Abschluss und die ersten Arbeitserfahrungen erleichtern den jungen Erwachsenen den Einstieg in das Arbeitsleben. Auch das Praktikum hilft ihnen dabei – mit Emanuel und Harrison erhielten zwei der Absolventen direkt zum Abschluss der Ausbildung einen Arbeitsplatz bei ihrem Praktikumsgeber. Die dritte Absolventin, Kiara, wird erst einige Monate später in den Beruf einsteigen, da sie zunächst eine familiär bedingte Pause einlegen muss.
Der Leiter der Lehrwerkstatt, Oscar Martínez, zeigte sich sehr zufrieden mit seinen Absolventen, die er als sehr professionell, konzentriert und engagiert bezeichnet. Die kleine Gruppe der Auszubildenden ist für ihn wie eine Familie. Drei seiner „Kinder“ entlässt er jetzt in die Selbstständigkeit.