In diesem Schuljahr ist die Umweltbildung regelmäßiger Bestandteil des Unterrichtsplans der Kinder und Jugendlichen im Colegio de las Aguas. Jede Klassenstufe hat dabei ein eigenes Projekt, das an das Alter und die Kenntnisse der Schüler*innen angepasst ist. Im vergangenen Jahr haben bereits einige der Kinder am Schulgarten mitgewirkt.
Eine lokale öffentliche Einrichtung zur Unterstützung von Agrartechnik konnte einige der neuen Projekte mit Sachspenden unterstützen. Dazu zählen Abdeckungen, Schalen, Kästen für Würmer und ein Wassertank für Gießwasser. Weitere Hilfe erhofft sich die Schule von Student*innen, die ihre Praktika in diesem Bereich im Colegio de las Aguas absolvieren.
Langfristig ist es das Ziel, die Schulküche mit einigen grundlegenden Lebensmitteln wie Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln, Salat und Früchten versorgen zu können. In den ersten Stunden zur Umweltbildung lag der Fokus zunächst auf dem Aufräumen des Geländes und dem Sammeln von Müll.